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发表于 2004-5-31 18:39:08
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我需要补习初中化学:(糖醋鱼)
氟碘和氢的单质都是由双原子构成的分子,应为它们都依赖一共价键而形成分子。 所以单质分子式应该是F2,I2和H2。
而硫由于其最外层电子有六个,而且又有3d空轨道的作用,它的单质可以有很多种形式,但通常都是形成共价高分子,所以人们干脆就把硫的单质用单分子S来表示,因此,硫的单质与氟碘及氢的单质在分子上有巨大差别。
把氟碘硫氢4种单质等摩尔放入容器中意味着把等摩尔的F2,I2,S 和H2放一起煮,除了形成一摩尔的FISH(分子量:178.98 g/mol),你应该还会形成一摩尔的HIF,化学上管那东东叫氟碘酸,丫可是一很强的酸,你烧的糖醋鱼和那锅会恨快被那强酸给腐蚀水解掉。当然,你可以放很多很多的水以降低氟碘酸的腐蚀性,不过这样一来,你就只能喝糖醋鱼汤了,但要放多少水呢,按形成一条(1 mole)鱼来算,这鱼重178.98克,约3量,同时你也有1mole的氟碘酸。要使锅内的糖醋鱼汤不致太酸,就算稀释到pH值是3吧 (比柠檬汁还要酸很多),就是说,这酸的摩尔浓度应是1乘10的负3次方。要稀释到这浓度,你必须加入1000公斤的水。
一条3两重的鱼,加1000公斤的水煮成的糖醋鱼汤,恐怕萨达姆也不肯喝的。
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